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奶豆腐吐司
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一碗

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。今天我把它放到麵包裡，怎麼樣，有創意吧，呵呵！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 600g
奶豆腐 半塊
雞蛋 2個
黃油 40g
鹽 4g
水 240g
酵母 7g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奶豆腐切成小塊。
  • 步驟 2/9
    除黃油外，所有原料放入麵包機中，攪拌成團，加入黃油，攪拌至完全階段。直接在麵包機中發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/9
    取出發酵好的麵糰，排氣後滾圓。
  • 步驟 4/9
    把麵糰平均分成兩份，擀成長方形，。
  • 步驟 5/9
    上面均勻地撒上切好的奶豆腐。
  • 步驟 6/9
    三折，蓋上保鮮膜，放在一邊醒十分鐘。
  • 步驟 7/9
    再重複一次剛才的動作，擀平，撒奶豆腐，但這次不三折，而是捲起，使麵糰成為一個圓柱形。
  • 步驟 8/9
    象這樣，把兩塊麵糰都捲成圓柱形。放入吐司盒中，蓋保鮮膜，放入溫暖的地方發到麵糰漲至兩倍大，也就是吐司盒的八分滿。
  • 步驟 9/9
    放入預熱180度的烤箱，烤40分鐘。
小貼士

烤的時候可依據自家烤箱的實際情況來定。

釋出於 2023-03-29
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