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紅糖全麥吐司
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大叔的可愛女朋友

好長時間都沒有來好豆網了，最近實在是比較忙的啊。

這款全麥麵包還不錯啊。

大家可以試試的哦，養顏還挺健康呢！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
全麥粉 100ml
油 30g
鹽 1小勺
紅糖 2大勺
酵母 3g
雞蛋 2個
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把雞蛋放入麵包桶，再分別放2勺的紅糖和一勺鹽
  • 步驟 2/10
    再加入全麥麵粉和高筋麵粉，再在麵粉上均勻的撒上一層酵母約3g
  • 步驟 3/10
    隨後開和麵功能，快變成團團的時候加入油30g
  • 步驟 4/10
    三十分鐘後會變成一個光滑的團團
  • 步驟 5/10
    在開啟發酵功能，前三十分鐘是和麵功能，這是發酵好的樣子，約三倍大
  • 步驟 6/10
    隨後取出，分成三個小劑子，搓成團
  • 步驟 7/10
    擀成鴨舌狀，再將其捲起
  • 步驟 8/10
    分別放入麵包機內
  • 步驟 9/10
    刷上一層蛋液，撒上芝麻~繼續發酵到2倍大左右
  • 步驟 10/10
    隨後進入燒烤狀態，30分鐘即可，切片享用
小貼士

1、麵包機在“和麵”程式中是發熱的，溫度使酵母發揮作用，在攪拌時發酵會阻礙麵糰產生筋性。所以儘量選擇冰的液體，使麵糰溫度降低，延緩酵母活化。

2、麵包桶的四角很容易卡粉，所以剛開始攪拌時要用刮刀輔助一下，把角落的粉弄到中間。

釋出於 2023-06-10
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