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桑葚麵包
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惜安夜夢蕭寒

桑椹很早以前就已經是中國皇帝御用的補品，我們現在也可以用桑葚來保養的哦。因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。 桑葚還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。這款麵包用的就是春天桑葚上市時自己製作的桑葚醬，可以一年到頭都有桑葚醬吃，用來做麵包，蛋糕。。。都不錯的。。。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 350g
牛奶 190g
雞蛋 1個
白糖 60g
酵母粉 3g
桑葚醬 適量
鹽 3g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把各種材料加入到麵包機中，最後加入酵母粉。
  • 步驟 2/17
    揉成團後，加入黃油。
  • 步驟 3/17
    揉出手套膜後發酵成蜂窩狀。
  • 步驟 4/17
    拿出後排氣。
  • 步驟 5/17
    分成小劑子。
  • 步驟 6/17
    擀開，捲起來。
  • 步驟 7/17
    捲起重複2-3次。
  • 步驟 8/17
    直接按一下，放上桑葚醬。
  • 步驟 9/17
    包起來。
  • 步驟 10/17
    按扁，擀成長形，用到在表面劃兩刀。
  • 步驟 11/17
    捲起來成長條。
  • 步驟 12/17
    把兩頭捏起來就好了。
  • 步驟 13/17
    放到烤盤裡進行二次發酵，刷上蛋液。
  • 步驟 14/17
    撒上芝麻。
  • 步驟 15/17
    進烤箱上下火180度烤25分鐘。
  • 步驟 16/17
    烤到表面成黃色拿出晾涼。
  • 步驟 17/17
    柔軟的桑葚麵包。。。。
小貼士

發酵好後放入冰箱冷藏5-10小時，再拿出來製作，可以有效地延緩麵包的老化。

釋出於 2023-03-11
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