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桑葚微波面包
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Mars呆萌

母親節就要到了,雖然自己已經身為媽媽七年了,但在自己的媽媽眼裡,我永遠是那個需要她呵護的小女兒,無論自己做錯了什麼事,媽媽總是寬容的安慰自己,小心的呵護我一直成長,也努力的教導我如何做好一個母親。媽媽今年已經六十大壽了,我自己的小寶也七歲了,看著自己的小寶在媽媽的養育下健康成長起來了,而自己當了媽媽這七年,也著實體會了一位媽媽的艱辛。每每看著越來越年邁的媽媽,看著她越來越瘦弱的身影,心裡一直非常的感動,的確,世界上最偉大的是母愛,一個母親所能為兒女奉獻的,你永遠不會知道會有多少,這樣的無私的奉獻是由兒女降臨世界的第一天開始,一直到她離開人世的那一天,沒有一天是停止的。

小時候媽媽為我煮飯端水,現在我長大了,輪到我為媽媽煮飯端水了,每年到了這樣的節日,我總為會媽媽準備上這麼一份親手製作的美食,媽媽的腸胃不是很好,外面的餐廳很少去吃,因為稍一不注意,就會有腸胃炎的情況出現,所以,我們都儘管自己做上一些美食,今年的母親節,我為媽媽做上這樣一款營養的早餐,用的是新鮮摘的桑葚,然後當天熬煮成果醬,除了適量的糖,沒有任何的新增劑,這樣的天然果醬,做成鬆軟的麵包,再加上一杯牛奶,就組成了營養的一道早餐,讓媽媽活力充足一整天哦。

媽媽年邁了,每個老人家都存在脫髮,腎氣不足的情況,桑葚有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏的功效。這樣有營養的水果,不是每個地方都產的,正好我們當地是桑葚的產地之一,在這裡,有最新鮮的桑葚,用來做成果醬或者用來泡酒,都是很養身的哦,希望每個媽媽都有一頭烏黑亮麗的頭髮,也祝願天下母親,節日快樂!

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將麵包材料除黃油外先放液體.
  • 步驟 2/19
    再放粉類,將裝好材料的麵包桶放進麵包機裡.
  • 步驟 3/19
    選擇1標準麵包的程式,選擇重量為750克,此時時間顯示為2:58分.
  • 步驟 4/19
    讓麵包機自動揉麵20分鐘,在時間顯示為2:37分時長按啟動鍵,停止麵包機.
  • 步驟 5/19
    加入黃油.
  • 步驟 6/19
    讓麵包機自動揉麵20分鐘,揉好後的麵糰可以輕易拉出漂亮的膜.
  • 步驟 7/19
    再選擇8發麵團的程式,啟動麵包機.
  • 步驟 8/19
    然後就完全不用再管了,你忙你的去,麵包機還會自動執行1小時20分鐘的發酵時間.
  • 步驟 9/19
    1小時20分鐘後,發酵程式完成,麵包機會發出滴滴滴的聲響,提醒你完成了。發酵完成後,麵糰漲至麵包桶的8分滿。(此時用手指輕撮一個小洞,不回彈,不下沉,代表麵糰發酵的相當好了)
  • 步驟 10/19
    將麵糰取出,輕壓排氣,分割成35克一份,滾圓後放一邊鬆弛15分鐘.
  • 步驟 11/19
    松馳好的麵糰再次輕壓排氣,擀成橢圓形.
  • 步驟 12/19
    將上面的三分之一向下對摺,再將下面的三分之一向上對摺,再將摺好的麵糰旋轉90度.
  • 步驟 13/19
    再碾成長舌狀,壓薄底邊.
  • 步驟 14/19
    在麵糰上鋪上一層果醬。(注意鋪在中間,兩邊留著位置不鋪哈!)
  • 步驟 15/19
    後將麵糰捲起成圓柱形.
  • 步驟 16/19
    放入烤盤.
  • 步驟 17/19
    發酵箱調成38度,將烤盤放進去發酵1小時至原體積的2倍大.
  • 步驟 18/19
    烤箱180度預熱,放第二層,上下火烘烤15分鐘.
  • 步驟 19/19
    烤好後取出放涼後放保鮮袋儲存即可.
小貼士

1、每個地區因地區本身溼度差異不同,而且每個牌子的麵粉的吸水性也不一樣,所以我的配方只供參考,建議大家留下25克的液體量,看著自家麵糰揉成團後的狀態來決定是不是加進去哦。

2、麵包機的發酵溫度在這樣25度左右的天氣是很適合的,1個多小時就能到位了,但要是溫度比較低的地區,還是要發久一點的,要是時間到了,你感覺到不了約七分滿的地步,你就不用管,也不用再開機,就用餘溫再發個半小時,就能到約2.5-3倍的大小了。要是溫度更高的地方,就要留意學會觀察一下,儘量不要一直不管麵包機,有空就去看一下,要是覺得沒有到時間,就發到了適合的大小,就要關機了,不要再發酵下去了哦。

3、發酵標準的麵糰,看著是很光滑很有彈性的感覺,發酵完,用手輕壓後,可以很有彈性的回彈上來,就是發好了哦。

4、烤好後的麵包不要放到全涼才放入袋裡保鮮,要還有一點點餘溫,大概跟手溫差不多時就要放進保鮮袋裡了,我們要利用餘溫來讓麵包的表面更為回軟哦。

5、麵包有一個注意點,一定要等完成放涼了才能吃,熱的麵包因為酵母的原因,直接食用會傷腸胃的。

釋出於 2024-01-12
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