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曼越梅小麵包
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彭吙含笑飲鴆酒別

味道鮮美，做起來特有成就感！麵包表面上色嚴重的話就要蓋錫紙，時間和溫度也要根據自家烤箱調節~

這個麵包是我第一次用烤箱做，呵呵，真的是非常成功呢，味道確實比麵包機做的好吃許多，呵呵，超級有成就感，昨天做的其中有兩個裡面有肉鬆，給小朋友做的，很愛吃的，呵呵，很喜歡吃呢。

食材
麵粉 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
曼越梅乾 50g
水 180ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料
  • 步驟 2/8
    用麵包機把麵糰揉好，這是已經揉好的
  • 步驟 3/8
    然後放到溫暖處發酵到兩倍大即可
  • 步驟 4/8
    將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，然後整形排入烤盤
  • 步驟 5/8
    將烤盤放入烤箱，同時放1-2杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大小就可以了（中途水涼了要適當更換熱水
  • 步驟 6/8
    烤盤取出，刷蛋液灑芝麻
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱165-175度,烤箱中層,25分鐘左右
  • 步驟 8/8
    最後烤好的麵包可以出爐了，晾涼後就可以吃了，味道非常不錯呢~
小貼士

味道特別的美，注意面的酵掌控，發的不好麵條不軟噢！

釋出於 2023-01-18
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