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曼越梅小麵包
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傷情undertaking

這個麵包是我第一次用烤箱做，呵呵，真的是非常成功呢，味道確實比麵包機做的好吃許多，呵呵，超級有成就感，昨天做的其中有兩個裡面有肉鬆，椒給佳鑫小朋友做的，結果他在放學回家的路上就把這兩個吃完了，呵呵，很喜歡吃呢。

食材
麵粉 200g
油 2大勺
鹽 1小勺
糖 2大勺
酵母 1.5小勺
雞蛋 1個
曼越梅乾 50g
水 180ml
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    用麵包機把麵糰揉好，這是已經揉好的
  • 步驟 3/9
    然後放到溫暖處發酵到兩倍大即可
  • 步驟 4/9
    將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，
  • 步驟 5/9
    然後整形排入烤盤
  • 步驟 6/9
    將烤盤放入烤箱，同時放1-2杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大小就可以了（中途水涼了要適當更換熱水），
  • 步驟 7/9
    將烤盤取出，刷蛋液灑芝麻；
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱165-175度,烤箱中層,25分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    最後烤好的麵包車可以出爐了，晾涼後就可以吃了，味道非常不錯呢
小貼士

麵粉一定要用高筋麵粉，還有面包好不好吃發酵很關鍵，一定要發酵好才行

釋出於 2022-12-06
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