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蜜豆甜麵包
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世界和平愛豆發財

兌換麵包機已經有兩個多月了，可是做了幾次麵包機版的麵包總是對外表不太滿意，顏色深，外皮厚。

於是我只是用麵包機和麵，減輕自己用手揉麵的困難，然後再手工製作麵包坯，這樣還可以加入自己喜歡的食材，做出不同口味的麵包來。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 35g
鹽 3g
酵母 3g
奶粉 15g
白糖 35g
雞蛋 30g
水 140g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除黃油以外的材料放入麵包機中，啟動和麵鍵
  • 步驟 2/12
    待麵糰到擴充套件階段
  • 步驟 3/12
    加入軟化的黃油，再次啟動和麵鍵至完全擴充套件階段
  • 步驟 4/12
    從麵包機中拿出麵糰，蓋上保鮮膜放入微波爐內發酵至兩倍大
  • 步驟 5/12
    將麵糰排氣，分割成三個劑子，再次餳發20分鐘
  • 步驟 6/12
    取一劑子擀成長條麵皮
  • 步驟 7/12
    上面鋪放好蜜紅豆
  • 步驟 8/12
    輕輕捲起
  • 步驟 9/12
    排放在刷上油的土司盒裡
  • 步驟 10/12
    放入烤箱，下面放上熱水，餳發至兩倍大
  • 步驟 11/12
    表面塗抹上雞蛋液，放入預熱180度的烤箱烤制20分鐘
  • 步驟 12/12
    金燦燦的蜜豆麵包出爐啦
小貼士

水的用量需要根據麵粉的實際情況掌握；

烤制的時間和溫度根據各自烤箱的功率調節。

釋出於 2022-08-11
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