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花朵圓饅頭
2.3萬 熱度 120 收藏
certainty小珍珠

廚師機的一大好處就是可以批次生產。自己再怎麼喜歡揉麵，也是斷斷不肯揉到1斤以上的。這次做了個花朵一樣的圓饅頭。

小麥有養心安神，除煩的作用。夏季最易心神不寧，失眠，煩躁不安。不妨適當吃點小麥製品，寧心安神

食材
麵粉 1000g
水 500g
乾酵母 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有材料放入廚師機的大盆
  • 步驟 2/11
    啟動和麵功能
  • 步驟 3/11
    將和好的麵糰放在案臺上
  • 步驟 4/11
    分割成三份
  • 步驟 5/11
    將其中2份分別用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍，留待以後再用
  • 步驟 6/11
    剩下的一份切成等大的七份
  • 步驟 7/11
    分別揉透搓圓放入蒸籠，找好距離，餳發15分鐘
  • 步驟 8/11
    冷水上鍋，上汽後蒸15分鐘
  • 步驟 9/11
    蒸好後，關火，繼續燜3-5分鐘
  • 步驟 10/11
    揭蓋
  • 步驟 11/11
    小心將饅頭取出。
小貼士

廚師機非必需品，用手或麵包機揉麵都是不錯的

關火後燜3-5分鐘可以避免出籠的時候出現皺皮

釋出於 2023-01-04
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