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玫瑰花南瓜饅頭
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彼樂改醫廖

做小豬饅頭的時候，也順便學習了玫瑰花，嘿嘿，看大家都做的好好，我也要加油！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
南瓜 250g
熟油 適量
白糖 適量
乾酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，
  • 步驟 2/12
    南瓜去皮切薄片上鍋蒸熟，
  • 步驟 3/12
    用溫水調好乾酵母、白糖，蒸好的南瓜放涼與麵粉放在面盆裡，
  • 步驟 4/12
    調好的乾酵母與麵粉一起攪拌均勻，成棉絮狀，南瓜有水分，可適當加少許水，
  • 步驟 5/12
    揉成不粘手的麵糰，
  • 步驟 6/12
    蓋上紗布等發酵，大概二個小時，用手按一下不反彈就發好了，
  • 步驟 7/12
    麵糰再揉出氣泡，搓成長條，切成大小一樣劑子，
  • 步驟 8/12
    按扁用擀麵杖擀成大小均勻的圓片，五個一組依次疊放好，（後面看他們都是用6片，下次試試6片可能更好看點）
  • 步驟 9/12
    用筷子在疊好的面片上壓一下，
  • 步驟 10/12
    用手從一端捲起，用刀從中間切開。
  • 步驟 11/12
    蒸鍋放水，蒸鍋底部刷一層熟油，小心拿好上蒸鍋，等再醒面醒幾分鐘，就直接蒸，大概15分鐘，
  • 步驟 12/12
    漂亮的玫瑰花就蒸好啦，
小貼士

麵糰要發酵好，發酵好的麵糰要再揉排出氣體，才好擀麵皮哦，

釋出於 2020-01-20
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