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卷花芝麻麵包
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唐僧耍流氓依通

烤麵包很上癮，其實自己吃不了多少，都分享了。但是那成功的樂趣自己感覺很陶醉。這次做的是卷花面包，不只是造型烤出來很漂亮，也很好吃，奶味十足，營養豐富哦。

我不喜歡吃黃油，用的是玉米油，而且都是普通麵粉，所以這房子簡單實用。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 250g
牛奶 100g
玉米油 20g
鹽 3g
酵母 3g
糖 40g
雞蛋液 48g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵包機內先放入牛奶。油。蛋液、糖、鹽。蛋液留一點點刷麵包用。
  • 步驟 2/13
    在篩放入麵粉和酵母，按和麵鍵子。
  • 步驟 3/13
    時間到面和好。
  • 步驟 4/13
    取出裝盆蓋好。發酵1小時。（可以在麵包機裡直接發酵，我家地熱很穩，我就放在溫熱的地方發的）
  • 步驟 5/13
    發好後取出揉勻排氣，醒10分鐘。
  • 步驟 6/13
    分成小劑子。再鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/13
    五個一組，擀成餅，碼好。
  • 步驟 8/13
    從最底下的捲起後中間切段。
  • 步驟 9/13
    切面向下平放，就成了一個漂亮的花朵。
  • 步驟 10/13
    烤盤普鋪好油紙，放好做好的麵包坯子，如烤箱發酵40分鐘至兩倍大。
  • 步驟 11/13
    發好後取出刷上蛋液。撒上芝麻。
  • 步驟 12/13
    入烤箱，中層，上下火、180度、20分鐘。
  • 步驟 13/13
    很好吃，奶味十足。
小貼士

這些配料我做了四個。

烤箱的時間根據自家的烤箱定製。

傻蛋也得時候可以在蛋液里加一點點水打勻再刷，這樣麵包的色澤比較亮。

釋出於 2023-06-26
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