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原味肉鬆
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褚夏雙勤

以前總覺著做肉鬆是件非常麻煩的事，現在有了這個功能強大的柏翠PE6800麵包機，做肉鬆簡直輕而易舉，效果和味道都棒極了！

食材
豬瘦肉 500g
色拉油 16g
芝麻油 9g
鹽 4g
紅糖 9g
白糖 14g
生抽 9g
老抽 9g
香蔥沫 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豬瘦肉沖洗乾淨
  • 步驟 2/12
    把肉放入加了水的鍋內，加少許料酒大火燒開
  • 步驟 3/12
    煮到用筷子一戳就穿的狀態
  • 步驟 4/12
    將煮好的肉用清水洗乾淨
  • 步驟 5/12
    適當晾乾
  • 步驟 6/12
    將晾乾後的瘦肉撕成條
  • 步驟 7/12
    將撕成條狀的瘦肉裝入保鮮袋中
  • 步驟 8/12
    用擀麵杖反覆敲打
  • 步驟 9/12
    將所有稱量好的調料混和成調料汁
  • 步驟 10/12
    把敲打好的瘦肉放入麵包桶內
  • 步驟 11/12
    將調料汁也倒入內
  • 步驟 12/12
    開啟肉鬆功能即可
小貼士

肉鬆的口味可以根據自己的喜好來新增芝麻，各種香料之類，因為我這種原味肉做小朋友吃最合適，故沒有放太多香料。

釋出於 2022-12-11
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