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油炸小麵包
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昌彈指滅世

烤制的麵包吃多了，不妨試試油炸的，口感很不一樣哦。剛出鍋的油炸麵包外皮酥脆，裡面卻特別鬆軟，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 450g
低筋麵粉 50g
酵母 7g
玉米油 25g
鹽 4g
綿白糖 80g
雞蛋液 60g
牛奶 145g
水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內
  • 步驟 2/9
    麵包機執行到醒面狀態時投入酵母粉
  • 步驟 3/9
    待再次攪拌完成後取出麵糰（也可以按照自己習慣操作過程來做）
  • 步驟 4/9
    將麵糰分割成小份，每份約26g
  • 步驟 5/9
    將麵糰滾圓後放在油紙上，再擺入盤中
  • 步驟 6/9
    放入烤箱或溫暖處進行發酵
  • 步驟 7/9
    發酵好後將麵包坯連同油紙一起放入油鍋中小火炸制
  • 步驟 8/9
    炸另一面時可將油紙取出，炸到兩面金黃即可撈出
  • 步驟 9/9
    炸好後，喜歡的可以撒點糖粉裝飾哈
小貼士

1、麵包機的種類不同，和麵發酵的方式也有所區別，按照自己的習慣做法來操作就行

2、如果用室溫發酵，面坯最好用保鮮膜蓋上，以免表皮風乾

3、炸麵包的油溫不要太高，否則容易將表皮炸糊

釋出於 2023-05-09
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