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五環面包
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闖紅燈

這是我無意間在網上看到的，很喜歡就試做了，這是一款外形漂亮的甜麵包。

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 200g
奶粉 10g
雞蛋 1個
糖 20g
鹽 2g
水 100ml
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除黃油外的材料放入麵包機內。
  • 步驟 2/12
    按麵包機程式8。中途加入黃油，進行發酵。
  • 步驟 3/12
    發酵好的面拿出。分別滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/12
    取一鬆弛好的麵糰。
  • 步驟 5/12
    擀成橢圓形。
  • 步驟 6/12
    整形成長方形，底邊壓薄，從上往下捲起，捏緊收口處。
  • 步驟 7/12
    搓成長約50公分的長條形，長條形做成6字形。
  • 步驟 8/12
    將頂端面團繞到下面的圓圈麵糰內。
  • 步驟 9/12
    再繞一次，共繞兩次。
  • 步驟 10/12
    並將頭尾粘緊，用手輕輕拉成圓圈狀。 放入烤盤，放入烤箱發酵30分鐘。
  • 步驟 11/12
    刷上蛋液，中間放入枸杞或者其它的材料。
  • 步驟 12/12
    烤箱180度15分鐘中層。
小貼士

總的來說是不錯的。就是在最後刷蛋液的時候刷的不均，造成花臉。其實成品看不出來，可是拍照的圖看的那是一個清楚，嗨 。。。畫素太高也不是好事呀。。。。1

釋出於 2024-12-22
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