藍莓酥粒麵包 - 藍莓酥粒麵包的做法,藍莓酥粒麵包怎麼做好吃,藍莓酥粒麵包的家常做法 - 京細菜譜

藍莓酥粒麵包

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無光盲途那

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麵包中加入了整粒的藍莓幹，烤制後會出現爆漿的效果，口感特別好。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

低筋麵粉 50g

水 75g

淡奶油 50g

雞蛋 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先來做酥粒，碗中加入輔料中的低筋麵粉、黃油和白砂糖，
步驟 2/13

用手搓勻，放冰箱冷藏備用，
步驟 3/13

麵包桶中加入水、雞蛋、淡奶油、精鹽和白砂糖，
步驟 4/13

再加入高筋麵粉、低筋麵粉，最上面放上酵母粉，啟動麵包機和麵15分鐘，
步驟 5/13

加入軟化的黃油，再和麵20分鐘，
步驟 6/13

此時的麵糰，可拉出手套膜，
步驟 7/13

加入藍莓幹，
步驟 8/13

再和麵5分鐘，
步驟 9/13

利用麵包機的發酵功能，發酵40分鐘，
步驟 10/13

將發酵好的麵糰，排氣後，均分成12份，
步驟 11/13

全部滾圓後，碼入不粘烤盤中，
步驟 12/13

二發至兩倍大後，表面刷上全蛋液，撒上酥粒，
步驟 13/13

入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘。

小貼士

如果沒有藍莓幹，可以換成其它你喜歡的任何果乾，做法是一樣的。

釋出於 2022-05-15