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藍莓酥粒瑪芬怎麼做？
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京細菜譜

先做好酥粒備用，黃油加糖隔水融化，然後放入、淡奶油、嗎檸檬汁、雞蛋、麵粉、泡打粉拌勻，再加入藍莓混合放入模具，再撒上藍莓、酥粒烤20分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
中粉 210g
黃油 95g
油 20g
淡奶油 100g
雞蛋 1個
白糖 70g
泡打粉 5g
檸檬汁 10g
藍莓 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做酥粒，把主料中的黃油、白糖和麵粉混合
  • 步驟 2/9
    指尖隨意搓捏，形成碎粒狀即可，先進冰箱備用
  • 步驟 3/9
    輔料中的黃油加白糖隔熱水融化
  • 步驟 4/9
    加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入檸檬汁提味，再另入打散的雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    麵粉和泡打粉過篩加入
  • 步驟 7/9
    混合好後加入藍莓粒，留一些撒在上面
  • 步驟 8/9
    做好的瑪芬麵糊裝入小紙杯中，上面再放幾顆藍莓，然後撒上前面做好的酥粒
  • 步驟 9/9
    排入烤箱入180度的烤箱中層20分鐘左右即可
小貼士

溼性材料混合好後加入麵粉時一定要輕而快的切拌，不要讓麵粉起筋，否則口感不鬆軟了；

釋出於 2020-04-28
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