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藍莓杏仁奶豆腐怎麼做？
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京細菜譜

杏仁加水打成杏仁漿，倒入鍋中加冰糖煮沸，再倒入牛奶、魚膠拌勻，然後過篩倒入模具，靜置3小時定型。取出切小塊裝碗，放入水、果醬即可

時間:10分鐘內
食材
杏仁 50g
清水 200g
牛奶 250g
魚膠粉 20g
冰糖 30g
涼白開水 適量
藍莓果醬 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚膠粉泡在牛奶裡，備用
  • 步驟 2/8
    杏仁打成粉，加200克清水倒入料理機，打磨成杏仁漿
  • 步驟 3/8
    把杏仁漿倒入奶鍋，加入冰糖
  • 步驟 4/8
    煮至沸騰，倒入泡好的魚膠粉和牛奶，攪拌至魚膠粉化開即可
  • 步驟 5/8
    倒入模具前過下篩，撈去浮沫
  • 步驟 6/8
    靜置三個小時
  • 步驟 7/8
    把杏仁豆腐從模具裡倒出來，切成小方塊
  • 步驟 8/8
    倒入小碗內，倒入涼白開，撒上果醬即可
小貼士

1.糖不要放多了，後面還要放果醬

2.加入魚膠粉不要煮久，否則影響成型

3.倒入模具前過下篩，口感更好

釋出於 2020-05-09
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