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藍莓杏仁奶豆腐
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湯圓dean

杏仁豆腐，著名甜點之一，主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名我是杏仁的忠誠擁護者，怎麼能不自己嘗試一下呢今天做的放了藍莓果醬，酸酸甜甜中透出杏仁特有的味道，讓我愛不釋口

時間:10分鐘內
食材
龍皇杏仁 50g
清水 200g
牛奶 250g
魚膠粉 20g
冰糖 30g
涼白開水 5勺
藍莓果醬 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料都準備好，杏仁打成粉
  • 步驟 2/16
    魚膠粉泡在牛奶裡，備用
  • 步驟 3/16
    杏仁加200克清水倒入料理機
  • 步驟 4/16
    打磨成杏仁漿
  • 步驟 5/16
    把杏仁漿倒入奶鍋
  • 步驟 6/16
    加入冰糖
  • 步驟 7/16
    煮至沸騰
  • 步驟 8/16
    倒入泡好的魚膠粉和牛奶，攪拌至魚膠粉化開即可
  • 步驟 9/16
    倒入模具前過下篩
  • 步驟 10/16
    撈去浮沫，靜置三個小時
  • 步驟 11/16
    已經固定成型了
  • 步驟 12/16
    把杏仁豆腐從模具裡倒出來
  • 步驟 13/16
    切成小方塊
  • 步驟 14/16
    倒入小碗內
  • 步驟 15/16
    倒入涼白開，撒上果醬
  • 步驟 16/16
    快享用吧，我比較喜歡這個口味的~！~！
小貼士

1.糖不要放多了，後面還要放果醬

2.加入魚膠粉不要煮久，否則影響成型

3.倒入模具前過下篩，口感更好

釋出於 2019-11-08
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