jxcaipu logo
藍莓杏仁酥粒馬芬
10.3萬 熱度 736 收藏
舊情衰紀

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 120g
糖粉 100g
雞蛋 2個
牛奶 100g
低筋麵粉 200g
藍莓 1盒
檸檬皮屑 1個
泡打粉 1小勺
酥粒材料無鹽黃油 20g
酥粒材料細砂糖 20g
酥粒材料低筋粉 20g
酥粒材料杏仁粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好杏仁酥粒材料;
  • 步驟 2/9
    將酥粒材料中的黃油室溫軟化，加入糖拌勻，再加入低筋粉和杏仁粉，用手搓成粗粒狀，放入冰箱冷藏備用;
  • 步驟 3/9
    準備好蛋糕體材料， 檸檬表面那層臘用鹽搓掉，再衝洗乾淨，擦乾，用搓刀把檸檬皮屑搓下來備用，(只需用皮屑，剩下檸檬不必用到，但也不要浪費，可以切片浸泡蜂蜜，每天早上一杯檸檬蜂蜜水，美白又養顏哦);
  • 步驟 4/9
    黃油切成小塊，提前室溫軟化以後，倒入糖粉，用打蛋器攪打至顏色變淺，體積膨鬆；
  • 步驟 5/9
    分4次加入雞蛋液攪打均勻,每一次都要攪打至雞蛋和黃油完全融合,再加下一次,攪打好的黃油呈乳膏狀,沒有出現油水分離;
  • 步驟 6/9
    將低筋粉和泡打粉混合過篩一遍後，先將一半的麵粉倒入打發好的黃油中，用刮刀翻拌均勻;再倒入牛奶和另一半的麵粉，繼續用刮刀拌勻;
  • 步驟 7/9
    放進檸檬皮屑和三分之二的藍莓拌勻;
  • 步驟 8/9
    將麵糊裝進模具中，上面放入剩下的藍莓，表面再撒上杏仁酥粒;
  • 步驟 9/9
    烤箱提前預熱至180度，放進中層，烤25分鐘左右，烤至藍莓爆汁。
小貼士

黃油是固體油脂，要在室溫下軟化才能打發，就是用手指輕觸黃油，可以輕鬆留下一個小坑就可以打發了，千萬不能熔化成液體。

每個烤箱的脾氣都不同，要根據自家烤箱的情況和模具的大小，來調整烘烤的時間和溫度。

釋出於 2020-02-14
75
相關菜譜
寫評論