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香蕉紅糖酥粒馬芬杯
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岫煙priority

Muffin cake，一種很適合入門級的烘焙愛好者的蛋糕。不需要打發雞蛋，操作簡單。馬芬類似於重油蛋糕，但是，在這個大家都在喊減肥的時代，還是注重一下油脂攝入吧，用香蕉泥來取代了大部分的油脂，並且用了核桃油來烘焙，核桃油不含膽固醇，含有豐富的亞麻酸和亞油酸，能夠排除血管內的雜質，常食用核桃油，能健腦益智，提高內分泌系統功能。

用紅糖代替了砂糖，更佳適合女性哦，還有表面的酥粒，更佳增加了蛋糕的風味，很值得一試～

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 60g
香蕉 2根
雞蛋 2個
核桃油 30g
紅糖 30g
純牛奶 20g
泡打粉 3g
鹽 1g
低筋麵粉（酥粒） 10g
黃油（酥粒） 5g
細砂糖（酥粒） 10g
杏仁片（可選） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，香蕉剝皮放入容器內
  • 步驟 2/9
    把香蕉碾碎成泥
  • 步驟 3/9
    過篩加入低筋麵粉
  • 步驟 4/9
    加入細紅糖碎、雞蛋液、核桃油、牛奶、鹽、泡打粉
  • 步驟 5/9
    然後用刮刀切拌，成團的麵粉顆粒可以用刮刀從上至下按壓開，這個過程要有耐心把所有面粉顆粒弄勻
  • 步驟 6/9
    刮拌均勻的蛋糕糊倒入裱花袋內，剪一個口
  • 步驟 7/9
    把麵糊擠入烘焙專用紙杯內，7分滿即可，烤箱預熱170度，上下火，放入蛋糕先烤10分鐘，然後蛋糕表面先適當凝固後再加酥粒
  • 步驟 8/9
    製作酥粒：低筋麵粉加黃油，加砂糖
  • 步驟 9/9
    用手搓成粗粒狀
小貼士

紅糖要選用已經加工成細紅糖的紅糖，沒有的話也可以用片狀紅糖切細。

釋出於 2018-07-29
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