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香蕉紅糖發糕
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憂愁bank

前兩天在家做香蕉奶昔，結果一下做了太多，還剩了半豆漿機。本著不能浪費的原則，就琢磨著做點什麼。因為奶昔裡有香蕉，如果小寶要吃，就必須加點暖性的東西，正好家裡還有半袋紅糖，再看看家裡雞蛋的存貨不夠，不能做蛋糕，高筋麵粉也沒了，麵包也是無希望，那就只有做發糕了。兒子說：“媽媽，只要裡面能有香蕉，做成什麼我都喜歡，我都快一年沒有吃過香蕉了。”

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 200ml
香蕉 1個
麵粉 200g
紅糖 50g
酵母 適量
泡打粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    這是剩的香蕉奶昔，裡面加了紅糖在爐上加入後放入紅糖攪勻，
  • 步驟 2/7
    等溫度降到手摸著稍微有點熱時，就可以放入酵母，和大拇指甲蓋大小的泡打粉，再篩入麵粉
  • 步驟 3/7
    合成稍軟的麵糰，蓋蓋發酵
  • 步驟 4/7
    發酵至原來的兩倍體積，手指按下去，麵糰不會反彈，就發酵好了。
  • 步驟 5/7
    籠屜布打溼，將麵糰稍微揉圓，放入鍋內開火
  • 步驟 6/7
    鍋開後，蒸半個小時，蒸好後燜二分鐘再拿出來
  • 步驟 7/7
    這是蒸好的模樣，還不錯，有淡淡的香蕉味
小貼士

給以該白糖，我是因為小寶脾胃虛弱不能吃涼性，可以換其他白糖，冰糖等等

釋出於 2019-07-12
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