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香蕉紅糖瑪芬
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平常家裡最不缺的就是香蕉了，我愛吃兩個小朋友也愛吃，而且睡覺前還得吃一根，所以這周香蕉的活動一定得參加了，上週梨的都做了，可帶起娃娃來一忙就忘了發了，現在趁娃娃睡覺了趕緊整理一下發上來。香蕉放的很香軟了，用紅糖代替平常用的白糖，完事再加上兒子愛吃的巧克力豆豆，烤好後外酥裡香甜，趁熱或是冷藏後再吃都很好，香蕉味十足啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉 2根
雞蛋 1個
麵粉 120g
玉米油 40ML
紅糖 40G
泡打粉 小勺
牛奶 30ML
巧克力豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所需材料
  • 步驟 2/11
    雞蛋加上紅糖打散
  • 步驟 3/11
    加入玉米油混合拌均勻
  • 步驟 4/11
    再加入牛奶混合拌均勻
  • 步驟 5/11
    香蕉壓泥後加入，可留小塊狀成品吃著更有感覺
  • 步驟 6/11
    混合攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    麵粉與泡打粉過篩後加入香蕉糊中
  • 步驟 8/11
    快速切拌混合，無干麵粉狀態即可
  • 步驟 9/11
    把以上的瑪芬糊裝入紙模中
  • 步驟 10/11
    上面撒上適量的巧克力豆
  • 步驟 11/11
    入180度的烤箱20分鐘出爐
小貼士

這次買的香蕉很甜，所以糖可以放少點，而且紅糖沒有白糖那麼甜，可以根據自已的喜歡來新增；

泡打粉和麵粉提前過篩，混合後要輕快拌均，以免麵粉起筋成品不鬆軟。

釋出於 2020-01-08
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