溫度和時間請根據自己的烤箱以及馬芬的大小做出調整。

馬芬鬆軟的關鍵，是避免過度攪拌！！！

香蕉要用熟透的才好吃。

香蕉泥很容易會氧化變黑，如果提前準備可以加入一點點檸檬汁防氧化。

巧克力豆不要太甜會比較好，我用的55%的巧克力豆，感覺滿搭。也可以用普通巧克力切碎代替。

我覺得這個方子做出來甜度正好，不太甜。相比君之原方已經大量減了糖。但是每個人口味不一樣，請自己調整糖量。

雞蛋必須室溫！！！室溫！！！

因為黃油量大，雞蛋不需要提前打散分次加入，一次加一個的量也不會水油分離。當然你少量多次加入也是完全沒問題的。

如果減量做，雞蛋也需要分兩次加入！

液體（包括香蕉泥）越多，越溼潤，成品越平，會沒那麼好看，但是口感會很好。相對的，粉類多了，發起來會像小山，比較貌美。所以香蕉泥如果多了點也沒事哈。

烤溫高，時間短，也比較容易發成小山。