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巧克力豆馬芬
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霧氣personality

這款巧克力豆馬芬，參考了君之的方子，我又在裡面加入了黑巧克力和巧克力豆，使得巧克力味更加醇厚、濃郁，巧克力控的筒子們不可錯過啊，非常好吃哈！

食材
低筋粉 85g
黑巧克力 20g
黃油 60g
可可粉 30ml（2湯匙）
糖粉 85g
雞蛋 50g
牛奶 80ml
泡打粉 1/2小匙
蘇打粉 1/4小匙
鹽 1/8小匙
巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    稱量準備所需材料，黃油提前軟化，黑巧克力切小塊
  • 步驟 2/7
    低筋粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉、鹽混合後過篩
  • 步驟 3/7
    軟化後的黃油，用打蛋器打發，顏色變白，體積稍微變大，加入糖粉攪勻，分三次加入雞蛋液，攪拌均勻，每次攪拌都要使雞蛋和黃油充分融合
  • 步驟 4/7
    倒入牛奶，不用攪拌
  • 步驟 5/7
    倒入到第2步的混合粉中，加入黑巧克力塊，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
  • 步驟 6/7
    將拌好的麵糊裝入到紙杯中，不要裝的太滿，至紙杯的2/3處，表面撒上巧克力豆
  • 步驟 7/7
    放入已預熱好的烤箱，185度，上下火，中層約30分鐘即可
小貼士

1、過程圖是用以前的，以前做的馬芬用的紙膜太薄太軟，這次改用矽膠模，做出來的效果非常好！

2、夏天來了，放到冰箱冷藏吃起來也是相當不錯的！

3、裝入模具時裝8分滿就可以了，這款馬芬膨脹力還是不錯的，裝的太滿，容易溢位！

釋出於 2023-01-20
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