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酸奶酥粒馬芬
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滅絕師太plastic

此次做的馬芬用酸奶代替牛奶，特別溼潤、順滑、柔軟，表面又撒了些酥粒，焦香酥脆，因此有著豐富的口感。

馬芬製作比威風蛋糕簡單，不要打發雞蛋，所有材料拌均就可。麵粉的比例也比威風要多些，相對來說可以墊點肚子，一個馬芬加一杯牛奶咖啡做為早餐，或兩餐間補充能量是不錯的選擇。

馬芬體材料：雞蛋1個、糖20克、酸奶150克、玉米油50克、低筋麵粉100克和泡打粉3克。

酥粒材料：黃油20克、白砂糖20克、玉米澱粉40克、檸檬汁或牛奶5克

食材
雞蛋 1個
白砂糖 20g
原味酸奶 150g
玉米油 50g
低筋麵粉 100g
泡打粉 2g
黃油 20g
白砂糖 20g
玉米澱粉 40g
檸檬汁 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    做酥粒：將20克黃油、20克白砂糖、40克玉米澱粉或低粉放入盆中。
  • 步驟 2/10
    用手搓成顆粒狀，如想得到粗顆粒，可以滴幾滴檸檬汁，或牛奶晃幾下就可。
  • 步驟 3/10
    雞蛋中加入20克糖打均，用手動打蛋器，或電動打蛋器最低檔。
  • 步驟 4/10
    加入酸奶150克拌均。
  • 步驟 5/10
    加入玉米油拌均。
  • 步驟 6/10
    篩入低粉100克和泡打粉3克。
  • 步驟 7/10
    輕輕的翻拌均，無干粉就好。
  • 步驟 8/10
    分裝入馬芬杯中，9分滿。
  • 步驟 9/10
    在上面撒上酥粒。
  • 步驟 10/10
    入烤箱上火180度，下火160度烤20-25分。 這是烤好的狀態.
小貼士

1.各家烤箱溫度不同，此溫度僅供參考。

2.拌粉時，只要無干粉就可，不要過度攪拌。

3.如用黃油的話，要先將黃油與糖打發。

釋出於 2023-05-22
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