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藍莓酥粒小方塊Blueberry Crumber Bars
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develop一分為二

烤過的藍莓因為爆漿吃起來很像果醬，再加上香酥的餅乾底和酥粒。酸甜香酥，快手下午茶的不二之選。

這麼低的糖量，還有人要減糖嗎？？？

*以下配方適用於6寸模具。

*藍莓如果買的較酸，請自行調整糖量。

食材
*餅底及酥粒部分 適量
低筋麵粉 120g
黃油 60g
糖 15g
*藍莓夾心部分 適量
藍莓 100g
檸檬汁 15g
麵粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烤箱預熱180℃/Fan160℃。冷藏的黃油切小塊，和麵粉細砂糖混合，用手搓成如圖沙狀。
  • 步驟 2/6
    模具鋪上烘焙紙，取2/3黃油麵粉混合物，揉勻後，壓實在模具底。放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 3/6
    藍莓與檸檬汁，糖，麵粉混合攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    將藍莓均勻撲在壓好的餅底上面。
  • 步驟 5/6
    將剩下的1/3步驟1的酥粒均勻撒在藍莓上面。
  • 步驟 6/6
    放入烤箱中層，180℃/Fan160℃烤30分鐘。冷卻到室溫後脫模切塊食用。
釋出於 2018-10-10
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