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曲捲南瓜麵包
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之之之之-

嘿嘿，有了個麵包機就是好啊，做什麼都很省事，還可以自己烤喜歡吃的麵包，喜歡什麼就加什麼材料，衛生放心而且吃起來絕對的營養健康有木有啊~

今天做的這個南瓜曲捲麵包還算成功，哈哈，吃起來甜甜軟軟的，這個季節南瓜比較多，做菜做點心都很適合~而且，南瓜中的鋅含量非常的高，是身體中不可少的元素，還具有健脾的功效，所以是一款老少皆宜的麵包哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
南瓜 250g
食用油 40g
鹽 適量
蜂蜜 3大勺
雞蛋 2個
芝麻 少許
酵母 4G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好南瓜，然後將南瓜蒸熟後在料理機裡面打成糊狀，兌入蜂蜜，混合在一起
  • 步驟 2/12
    將除食用油油以外的原料放在一起，加入雞蛋和鹽，在兌入適量的水在麵包機內膽
  • 步驟 3/12
    隨後將高筋麵粉加在液體狀的上面，再將酵母均勻的撒放在高筋麵粉上面（酵母不能碰到液體哦~不然發酵的效果會差的）
  • 步驟 4/12
    啟動“和麵“程式，ACAMB600的和麵程式是30分鐘！ 開啟後，麵包機將它們都揉在一起後約10分鐘，再揭開蓋子加入40g的食用油
  • 步驟 5/12
    隨後會揉成了一個很光滑的面團團，在開啟麵包機的發酵程式，程式是1小時30分鐘，前30分鐘是要進行攪拌的
  • 步驟 6/12
    發酵好的約3倍大的面團團
  • 步驟 7/12
    再將大面團排排氣，後在分小份的整圓後鬆弛十分鐘
  • 步驟 8/12
    取一小份麵糰擀扁，在一邊劃上幾刀成為小條，另一邊保持原狀不變，從有從沒有切開的那面捲起成為長條~在將整好的型彎一下
  • 步驟 9/12
    全部做完排入烤盤，烤盤上面刷一層食用油，可防止麵包底過硬與沾底，然後繼續醒發一個小時
  • 步驟 10/12
    哈哈，麵包發酵完成，在上面刷蛋液後撒芝麻
  • 步驟 11/12
    入180度的烤箱20分鐘左右烤至金黃出爐
  • 步驟 12/12
    烤好的麵包取出放涼一涼即好
小貼士

1、麵糰要揉的拉出膜,這樣做出來的麵包很鬆軟。

2、中種麵糰要放置冰箱一夜才好。

3、烤制的時間可隨自己烤箱調節。

4、每個南瓜都是不一樣的，如果難過打出來的糊數分不夠的話可以自己兌入適量的水哦。

釋出於 2023-11-29
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