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全麥吐司
1.3萬 熱度 114 收藏
哈密瓜空濤嬈

新近購入了三能的吐司盒子，心就開始癢癢了，每每看到親們做的大大的吐司就幻想著自己做成功後的喜悅場景，便按耐不住的大半夜的在廚房鼓搗。。

早餐來一塊吐司，配上醇香的豆漿，別提有多美了。。

食材
麵粉 195g
全麥粉 100g
酵母 5g
鹽 6g
水 180g
白糖 25g
奶粉 12g
玉米油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料稱量後放入麵包機，開啟和麵和發酵功能
  • 步驟 2/7
    手指蘸乾粉插入不回彈表示已經發酵好了
  • 步驟 3/7
    取出排氣揉勻，分成三份，擀成厚片
  • 步驟 4/7
    將厚片捲起
  • 步驟 5/7
    碼放入吐司模中，放溫暖處進行二次發酵
  • 步驟 6/7
    發好後表面刷蛋液
  • 步驟 7/7
    烤箱170度預熱，烤35分鐘至表面金黃即可
小貼士

卷的時候儘量卷緊，這樣出來的成品內部不會有空洞。

烤箱的時間和溫度試各家烤箱的不同應適當調整。

建議表面刷蛋黃液，出來的成品顏色漂亮。

釋出於 2024-03-11
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