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【柏翠幸福烘焙】花朵麵包
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紫煙追夢從玉

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

這個麵包做了幾次了，這次的成品稍微滿意點，因為葉子的形狀發酵的時候總是過度膨脹，烤的時候不容易成型

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
牛奶 110g
植物油 35g
糖 35g
鹽 3g
酵母 4g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料放入麵包機
  • 步驟 2/12
    啟動揉麵程式15分鐘
  • 步驟 3/12
    揉至出膜
  • 步驟 4/12
    該保鮮膜發酵至2倍大
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰分成150克1個和48克左右的8個
  • 步驟 6/12
    8寸模具中放入一個小碗
  • 步驟 7/12
    150克的麵糰擀成圓形蓋在小碗上
  • 步驟 8/12
    8個小麵糰肉圓放入模具中
  • 步驟 9/12
    用刀在小碗把麵糰分成8等份
  • 步驟 10/12
    分開搭在小麵糰上，取出小碗
  • 步驟 11/12
    放溫暖處發酵40分鐘，刷蛋液撒芝麻
  • 步驟 12/12
    175度35分鐘
小貼士

根據自己麵粉的吸水量調節牛奶的用量

釋出於 2022-05-17
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