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椰蓉麵包
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忌戮透蠢瘸

一家三口都很喜歡椰蓉的香味，時不時的就會做些椰味的小點心來解饞，椰蓉味的麵包也常常是座上賓。

要上班的主婦晚上做麵包實在是傷不起，沒有傷腦筋整啥漂亮的形，一半把椰蓉卷在裡頭了，一半把椰蓉鋪面上了，一種口味兩種吃法~~

其實一開始是想做土司來著，揉麵進行中了忽然就饞椰蓉的了，所以這點粉量在烤盤裡稍大了些，麵包發好後都擠的不成樣子了，不過話說回來，自家吃、實在是可真當實在哦！嘻嘻、、、

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
糖 45g
鹽 0.8勺
酵母 1.5勺
蛋 30g
牛奶 180g
黃油 30g
黃油 20g
糖 25g
蛋 25g
椰粉 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把輔料裡的材料混合，做成椰蓉餡。
  • 步驟 2/13
    把除黃油外的其他材料放入麵包機內，開啟和麵檔。
  • 步驟 3/13
    揉到成稍光滑的麵糰後，放入黃油。
  • 步驟 4/13
    揉到擴充套件階段，進行第一次發酵。
  • 步驟 5/13
    第一次發酵結束。
  • 步驟 6/13
    取出麵糰，排氣，分割成6等份，松馳15分鐘。
  • 步驟 7/13
    取其中一個麵糰擀開卷起，再松馳15分種，再擀開抹上椰蓉，再捲起。
  • 步驟 8/13
    三個麵糰捲上椰蓉，另三個麵糰擀卷後，稍拍扁，進行第二次發酵。
  • 步驟 9/13
    第二次發酵結束，都擠一塊兒了。
  • 步驟 10/13
    刷上蛋液，在另三個麵糰表面鋪上椰蓉。
  • 步驟 11/13
    烤箱180度，約20分鐘。
  • 步驟 12/13
    鬆軟、噴香。
  • 步驟 13/13
    好吃的、放心的椰蓉。
小貼士

這個配方里的液體量較大，操作有些粘手，但是成品綿軟口感不錯。

釋出於 2024-05-18
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