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花環夾沙麵包
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刃舅票簧醫

對於麵包永遠是偏愛,感覺更甚於蛋糕或其他甜點,雖然麵包做起來很費時間,但是每當聞到麵包的香味從我的那小烤箱裡飄出來,一股幸福感油然而生。

食材
黃油 20g
高精麵粉 200g
雞蛋 半個
牛奶 100g
糖 30g
鹽 2g
酵母 3g
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵包機揉麵至擴充套件階段，進行基礎發酵。
  • 步驟 2/16
    發好的麵糰排氣。
  • 步驟 3/16
    分割。
  • 步驟 4/16
    鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/16
    把麵糰擀成薄片。
  • 步驟 6/16
    把少量豆沙放在上面，攤開（此處注意，無論是豆沙還是別的餡料都別多放，放多了，後面整形的過程會漏的，千萬別貪心啊）。
  • 步驟 7/16
    自上而下捲起來，捏緊邊。
  • 步驟 8/16
    搓成條形。
  • 步驟 9/16
    打個結。
  • 步驟 10/16
    長的一頭從結下方穿過。
  • 步驟 11/16
    翻下去與另一頭捏緊。
  • 步驟 12/16
    整好形狀的麵包胚放入烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 13/16
    表面刷蛋液。
  • 步驟 14/16
    發酵好的面胚中間點一顆泡過水的葡萄乾。
  • 步驟 15/16
    烤箱180度15分鐘左右（根據自己烤箱調節溫度時間）。
  • 步驟 16/16
    出爐了，花環形的麵包，我整的形狀不夠漂亮，如果去自由JJ或是單身男人的部落格看看，就會發現大師們做得絕對完美。
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2022-03-10
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