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福氣排包
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追星clockwise

福氣排包，一直都非常喜歡，名字就非常好，寓意吉祥。

相信很多人都做過，不僅僅是喜歡香甜鬆軟的口感，香香甜甜，口感十分軟，更喜歡的是可愛的外表，無不被它那香甜鬆軟的口感吸引住。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
酸奶 140g
雞蛋 2個
淡奶油 130g
奶粉 10g
乾酵母 6g
黃油 50g
糖 50g
鹽 4g
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸奶，蛋液，淡奶油，糖，鹽、奶粉先在麵包桶裡混勻，再倒入高粉，最後放上酵母
  • 步驟 2/12
    放入麵包機中，一個程式之後
  • 步驟 3/12
    放入黃油，再選擇2個和麵程式
  • 步驟 4/12
    揉至麵糰拉出薄膜
  • 步驟 5/12
    選擇發酵程式發酵至兩倍大
  • 步驟 6/12
    取出麵糰排氣，醒20分鐘
  • 步驟 7/12
    麵糰分成6份
  • 步驟 8/12
    取一份擀成長條
  • 步驟 9/12
    均勻的撒上蜜豆
  • 步驟 10/12
    將長的一邊對摺過來
  • 步驟 11/12
    全部卷好後放入模具中
  • 步驟 12/12
    二次發酵至兩倍大，刷蛋液，烤箱預熱180度，上下火中層，烤20分鐘，上色後記得加蓋錫紙。
小貼士

廚房小語：

1、烤幾分鐘，麵包上色後記得加蓋錫紙，否則會烤黑了。

2、烤制時間依自家的烤箱而定。

釋出於 2022-12-26
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