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仗義sociology
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依然是靠麵包機,只是最後用了手工整形後放入烤箱烤制的,非常棒,新添的柏翠6880給了我很多方便。
大家在家裡也可以試一試!
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
250g
酵母
4g
鹽
3g
白糖
50g
雞蛋
50g
牛奶
100g
黃油
35g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
將除黃油外,按照先液體後粉類的順序將材料一一放入麵包桶內
步驟 2/10
啟動和麵程式,一個程式23分鐘
步驟 3/10
加黃油丁,繼續啟動和麵程式,兩次一共46分鐘
步驟 4/10
然後選擇發酵至2-3倍大,取出排氣
步驟 5/10
鬆弛15分鐘,分割成40克/個
步驟 6/10
擀開
步驟 7/10
捲起
步驟 8/10
放入烤盤中進行第二次發酵(這個過程我放入烤箱啟動低溫發酵功能,並且在烤箱內放置了一杯熱水)
步驟 9/10
表面刷蛋液,
步驟 10/10
烤箱預熱,180度,下層,18分鐘即可
小貼士
我的烤箱是卡士的,烤制時間所以請根據自家烤箱情況調整
釋出於 2024-08-20
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