jxcaipu logo
土豆養生面包
1.2萬 熱度 147 收藏
姑季盒重黑

繼續來折騰我的小麵包機喲，這幾天有點上癮了哈，看見那麵糰在烤箱中漸漸膨脹，最後變成一個麵包，心裡有一種說不出的驚喜，原來烘焙的樂趣不是吃的過程，而是在於做的過程，唯一的壞處就是浪費我很多睡覺的時間，半夜三更在做麵包，老公說：變傻了吧！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 750毫升
脫脂牛奶 190毫升
熟土豆泥 125毫升
橄欖油 45毫升
冰糖粉 30毫升
酵母 5毫升
鹽 5毫升
蛋液 少許
番茄醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將所有的材料（高筋麵粉750毫升 脫脂牛奶190毫升 冰糖粉30毫升 熟土豆泥125毫升 酵母5毫升 橄欖油45毫升 鹽5毫升 ）放進麵包機中。
  • 步驟 2/13
    攪拌成稍具延展性的麵糰進行基本發酵。
  • 步驟 3/13
    1個小時候發酵完成。
  • 步驟 4/13
    把麵糰放在撒有手粉的面板上進行排氣。
  • 步驟 5/13
    分割成8份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/13
    擀成牛舌狀。
  • 步驟 7/13
    捲成卷放在墊有油紙的烤盤上。
  • 步驟 8/13
    放進烤箱中進行第二次發酵。
  • 步驟 9/13
    50分鐘後發酵完成。
  • 步驟 10/13
    刷上蛋液。
  • 步驟 11/13
    擠上番茄醬。
  • 步驟 12/13
    入預熱好的烤箱。
  • 步驟 13/13
    180度、20分鐘就行了。
小貼士

1、我用的是麵包機程式8----揉麵和發酵功能。

2、麵糰分割成8份時，我也沒稱一下，用手掂了掂重量，差不多重就行了，不專業哈！

3、我就喜歡內部是一圈圈的那種組織，所以就捲成卷，應該擀成長方形的，卷得會好看一點，當時沒注意這細節。

4、進行第二次發酵，我是把烤箱溫度旋鈕在在35度左右的。

5、把番茄醬放在保鮮袋中，在角上剪掉一個小口，很方便擠出來的。

釋出於 2024-02-06
300
相關菜譜
寫評論