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葡萄乾養生面包
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棟花末雨紛霏

家裡的麵包機買了半年多，看了好多面包的配方都含有大量的黃油，考慮家人的健康問題所以一直很少做麵包，偶爾做一次也只挑黃油用量少的方子。今天的這款麵包配方中就沒有黃油，看方子介紹可以把配方中的奶油用橄欖油替代，所以嘗試了一下，口感還好，有濃濃的奶香味。這款麵包我沒動手做，全部過程都交給了麵包機，現代的廚房小家電是越來越方便，讓女同胞們有更多的時間享受生活了。

時間:1-2小時
食材
牛奶 240g
橄欖油 3勺
細砂糖 2勺
高筋麵粉 3杯
奶粉 1.5勺
發酵粉 1.5勺
鹽 3/4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    麵包機做出來的麵包外皮一般都較硬，所以我在麵包桶的外層包了一層錫紙防止麵包皮過硬。
  • 步驟 3/8
    把量好的牛奶倒入麵包桶裡，再倒入橄欖油。
  • 步驟 4/8
    依次鹽、細砂糖、奶粉、麵粉，最後在麵粉的上部挖一個小坑放入酵母粉。
  • 步驟 5/8
    麵包機接通電源，選擇“基本面包”，上色“中”，按啟動鍵，讓麵包機開始自動工作（基本面包的製作時間需要3小時。）
  • 步驟 6/8
    葡萄乾用水搓洗淨泥沙後控幹水分備用。等到麵包機會發出“嗶嗶”的響聲時就可以放入葡萄乾。（這步忘了拍照）
  • 步驟 7/8
    3小時後麵包機結束工作，麵包也烤制完成，把麵包桶取出來，讓麵包在桶內冷卻15分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    將桶倒扣，把麵包從桶內扣到烤網上再冷卻幾分鐘。用鋸齒刀把麵包切片即可食用。
小貼士

我用麵包機專用量杯量取材料，如果沒有專用量杯，請換算成普通重量單位。

1杯=144克 1湯匙=15毫克 1茶匙=5毫克

釋出於 2022-04-23
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