美味養生面包
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養生。。。
五穀雜糧...
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
1. 將啤酒面糊材料一起稱好攪拌均勻 -
步驟 2/10
2. 將所有材料一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性，加入紅棗攪拌均勻。室溫25℃基本發酵60分鐘，對摺翻面在發酵50分鐘，發酵至原體積的2倍大左右
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步驟 3/10
3. 將麵糰分割成600克每個
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步驟 4/10
4. 將麵糰對摺捲起
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步驟 5/10
5. 捲成橄欖形
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步驟 6/10
6. 放入鋪入麵粉袋的烤盤室溫28℃，發酵90分鐘左右
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步驟 7/10
7. 將發酵完成的麵糰輕輕移入烤盤
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步驟 8/10
8. 表面擠上啤酒面糊
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步驟 9/10
9. 灑上黑麥粉
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步驟 10/10
10. 以烤箱溫度220℃，噴水烘烤45分鐘
小貼士
紅棗可以用核桃 杏仁 葡萄乾 等 代替的哈。。
釋出於 2020-07-03
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