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點點小麵包
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希望shabby

早餐時，每天大米燕麥粥，今天改為牛奶燕麥，再搭配非常誘人的點點小麵包。用麵包機做麵包，方便很多了，大家可以看看哦。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 330g
純牛奶 70ml
奶粉 10g
雞蛋 1個
細砂糖 30g
精鹽 1g
黃油 3g
酵母 2g
蜂蜜 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將雞蛋、牛奶、奶粉、細砂糖、鹽放進麵包桶內，然後再放入高筋麵粉、酵母；
  • 步驟 2/10
    選擇選單快速和麵程式，讓麵包機自動揉麵20分鐘；
  • 步驟 3/10
    20分鐘停止麵包機，將黃油放入；
  • 步驟 4/10
    再次選擇選單快速和麵程式，讓麵包機自動揉麵20分鐘；
  • 步驟 5/10
    20分鐘後停止麵包機，讓麵糰在桶內發酵1小時；
  • 步驟 6/10
    發至2—3倍大；
  • 步驟 7/10
    發好後取出麵糰壓扁排氣，然後分成12等份的麵糰，揉圓，擺放在8寸的深披薩盤裡；
  • 步驟 8/10
    將擺好的麵包團放進烤箱裡，底部放一碗約70°的溫水，關上烤箱發酵1小時至2倍大；
  • 步驟 9/10
    烤箱180預熱完成後，放入第二層上下火烤12分鐘；
  • 步驟 10/10
    烤好後端出，在麵包上刷一層薄薄的蜂蜜撒上適量的白芝麻，再次烤2分鐘即可。
小貼士

1、發好後取出麵糰壓扁排氣，

2、把擺好的麵包團放進烤箱裡，底部放一碗約70°的溫水，關上烤箱發酵1小時至2倍大；

釋出於 2022-12-11
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