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QQ腸麵包
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在淖釩炊腥

QQ腸已經買了一段時間，天冷怕發不好面一直沒做，怕放時間長要過期，所以就做了這道QQ腸，這可是小朋友的最愛。

時間:1-2小時
食材
QQ腸 10根
高筋麵粉 300g
雞蛋 1只
牛奶 100g
黃油 25g
鹽 1g
糖 40g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分
  • 步驟 2/12
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/12
    和好面可拉出薄
  • 步驟 4/12
    整形後放入麵包機發酵1小時
  • 步驟 5/12
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 6/12
    排出空氣分10小團醒15分鐘
  • 步驟 7/12
    取一面團擀成牛舌狀
  • 步驟 8/12
    放上QQ腸
  • 步驟 9/12
    由上往下捲起
  • 步驟 10/12
    放在鋪油紙的烤盤裡第二次發酵
  • 步驟 11/12
    發酵至2倍塗上雞蛋液，烤箱180度預熱5分鐘放入麵包烤20分鐘
  • 步驟 12/12
    20分鐘出烤箱放涼
小貼士

麵粉和麵揉好後可拉出膜，這樣做出的麵包很鬆軟

釋出於 2025-01-08
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