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紫薯土司
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小海梅花疏淡

相機的電池壞了很久了，相機不給力，我也實在是懶得折騰。終於換了新電池，老公這幾天老是追著我問，新電池充一次電能拍多少張，實在煩得我不行了，所以鑽進廚房做了個紫薯土司！

時間:1-2小時
食材
高粉 270g
水 145g
白糖 40g
植物油 25g
全蛋液 25g
紫薯 250g
黃油 25g
白糖 15g
花生碎 適量
黑芝麻 適量
鹽 2g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫薯一根沖洗乾淨，微波爐加熱至熟
  • 步驟 2/12
    取熟透的紫薯250克，加入30克黃油，15克白糖
  • 步驟 3/12
    用筷子把紫薯拌勻
  • 步驟 4/12
    做好的紫薯餡，蓋上保鮮膜備用
  • 步驟 5/12
    麵包機揉至完成階段後發酵完成的基礎麵糰
  • 步驟 6/12
    平均分成三份排氣滾圓，中間松馳10分鐘
  • 步驟 7/12
    取一份面份擀成長方形，抹上紫薯餡，然後從一邊慢慢捲起來
  • 步驟 8/12
    三份麵糰做同樣的處理
  • 步驟 9/12
    把處理好的三份麵糰編成三股辮
  • 步驟 10/12
    放入土司模進行二次發酵
  • 步驟 11/12
    麵糰發至九分滿時，表面刷上全蛋液，再撒上花生碎和黑芝麻
  • 步驟 12/12
    烤箱底層180度35分鐘
小貼士

紫薯餡隨自己喜歡隨意做，黃油和糖的量隨自己喜歡，也可以不放！

釋出於 2025-03-08
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