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三角形包子
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好學生我沺殊

帶有椰香味的肉鬆沙拉包子，美味可口。

時間:1-2小時
食材
低精麵粉 250g
椰漿 125g
煉奶 20g
糖 18g
酵母 3g
肉鬆沙拉醬 80g
白醋 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將椰醬倒入麵包機裡，加入煉奶，糖，再依家倒入低粉，酵母，啟動麵包機，揉成團時，再滴入兩滴白醋，攪動至麵糰光滑即可停~~
  • 步驟 2/14
    將麵糰移至一個密封的膠盒裡，放在室溫進行第一次發酵；
  • 步驟 3/14
    麵糰膨脹至原來的2倍大~~（時間大概1.5-2小時）
  • 步驟 4/14
    撥開面團，裡面呈蜂窩狀，發酵完成；
  • 步驟 5/14
    取出麵糰，排氣，再揉至光滑的麵糰，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 6/14
    然後將麵糰擀開；
  • 步驟 7/14
    捲起來，並切成小劑子；
  • 步驟 8/14
    然後再將每個小劑子擀成圓餅兒；
  • 步驟 9/14
    放上肉鬆沙拉醬；
  • 步驟 10/14
    捏成三角形；
  • 步驟 11/14
    放在蒸籠上，醒發20-30分鐘；
  • 步驟 12/14
    包子拿起在手，感覺很輕為至醒發到位；
  • 步驟 13/14
    冷水下鍋，大火煮沸後，轉慢火煮18分鐘，熄火3分鐘後再開啟；
  • 步驟 14/14
    取出放涼即可食用；
小貼士

1.醒發的時間越長，蒸出來的麵包越鬆軟，但注意也不要太過度；

2.加入兩滴白醋，有助包子組織鬆軟；

釋出於 2024-10-17
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