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小油餅
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皓月storm

本來是打算休假在家給我家寶寶做些吃的，結果因為各種事情耽擱了，前段時間小雪姐也問我好長時間沒有發帖子了，我說不想做，自己也越來越懶了，今天搞衛生的時候就做了點餅子，我知道我家寶寶愛吃表皮脆的，就做了這款餅子，做好給她吃，她說媽媽，太好吃了，媽媽，你要給我留一點，後來電視吃了一個。

食材
麵粉 500.0克
溫水 300.0克
鹽 5.0克
油酥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:麵粉500克，溫水300克，鹽5克，油酥適量。
  • 步驟 2/9
    鹽放溫水融化，放入麵粉和成麵糰，醒三十分鐘。
  • 步驟 3/9
    分成大小差不多的劑子，我每個劑子一百克。
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖擀成長方形，抹上油酥。
  • 步驟 5/9
    像摺疊扇子一樣把它摺疊起來。再把它給拉長。
  • 步驟 6/9
    從右到左把它捲起來。尾部用手按扁，再把它壓到底部。
  • 步驟 7/9
    全部卷好，放到袋子裡面醒五分鐘。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺提前預熱，鍋裡多倒入油，把餅子放裡面煎。 底部有點黃的時候，在餅子上面再倒入一點點油。再翻過來，繼續煎金黃。煎好就可以盛出來了。用手左右合拍，特別的鬆軟，餅子分層也明顯。
  • 步驟 9/9
    這款餅子表皮很酥脆，裡面特別的鬆軟，做法和手撕餅一樣，就是把它拍碎就變成手撕餅了。
小貼士

1，這款餅子要把它擀得越薄越好，我擀的也不薄。

2，摺疊扇子的時候再把它拉長，這樣的話分層明顯。

3，油酥，就是油和麵粉和成面煳，比酸奶稠度稀一點點。

4，喜歡蔥香味的可以在面塊上面撒點蔥花，喜歡芝麻口味的可以撒點芝麻香味。這樣做出來就是手撕餅了。

釋出於 2022-11-24
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