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土鴨蛋薄油餅
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怯貓兒愛吃肉愛

早上LG嘟囔夢中吃小油餅，這個週日他要去加班，想想油餅也不是多麼複雜，那就讓他美夢成真吧，因為土鴨蛋比雞蛋更有營養，所以我用它代之雞蛋，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
土鴨蛋 2個
中筋麵粉 450g
水 1000g
玉米澱粉 一大勺
蔥末 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好450g中筋麵粉，然後倒一大勺玉米澱粉。
  • 步驟 2/5
    加三分之二水攪拌至沒有小起泡後，再加兩土鴨蛋攪拌開。
  • 步驟 3/5
    此時可以加一勺鹽和一勺雞精，依個人口味，如果就菜吃就可以淡一點。
  • 步驟 4/5
    放入蔥花末攪拌，加入剩下的三分之一水攪拌勻。
  • 步驟 5/5
    電餅鐺預熱完畢後，舀一大勺攪拌好的麵糊倒入，倒之前記得給餅鐺刷點油，然後選擇薄餅程式，完成翻轉出鍋即可。
小貼士

水分兩次到，第一次加三分之二，這三分之二的水也慢慢加，急了容易起泡，攪拌到沒有小起泡為止。

釋出於 2018-08-13
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