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腐乳小油餅
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忌杜鞘耐蝗

家裡人愛吃麵食，我們就常常變幻著做，例如：麵條、餃子、餛飩、面片、饅頭什麼的。做餅也是常有的，一般做蔥花餅比較多，我看家裡還有腐乳吃不完，就加在餅裡，味道不錯，親們如果喜歡鹹味的餅，可以嘗試做下！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 400g
腐乳 適量
鹽 適量
油 適量
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將麵粉與適量溫水混合，攪成面穗。
  • 步驟 2/16
    和成光滑麵糰，餳15分鐘。
  • 步驟 3/16
    將麵糰分成兩份。
  • 步驟 4/16
    將每份擀成薄片。
  • 步驟 5/16
    圖上一層腐乳，灑一點鹽。
  • 步驟 6/16
    從下至上捲起。
  • 步驟 7/16
    切成均等的三份。
  • 步驟 8/16
    將每個小劑子的兩頭捏緊。
  • 步驟 9/16
    將捏好的兩頭向中間捏合。
  • 步驟 10/16
    收品向下，整理成圓形。
  • 步驟 11/16
    擀成餅狀。
  • 步驟 12/16
    一個個依次做好。
  • 步驟 13/16
    鍋裡多一點的油。
  • 步驟 14/16
    待油溫變得手放在鍋的上方燙手時，將餅一個個輕輕滑入。
  • 步驟 15/16
    煎好一面，翻面煎另一面。
  • 步驟 16/16
    煎至兩面金黃即可。
小貼士

1 腐乳雖有鹽味，但是還是要加點鹽來提味，不過不要太多噢。

2 待油溫變得手放在鍋的上方燙手時，將餅一個個輕輕滑入，小心油濺到而燙傷。

釋出於 2019-10-31
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