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美味創意蔥花餅---腐乳蔥花餅
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沾僦苟攬託

美食的吸引力就是把無限的創意付之於行動。

這個蔥花餅是我無意之中的一次美味新體驗，加入了腐乳汁非常的好吃，香鮮可口。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 350g
大蔥 3g
鹽 3g
香油 適量
色拉油 適量
腐乳汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/17
    蔥切蔥花加入少許鹽和油拌均勻備用。
  • 步驟 3/17
    麵粉加入適量的開水攪拌成綿絮狀，再加入一勺色拉油。
  • 步驟 4/17
    揉成光滑的麵糰醒置30分鐘。
  • 步驟 5/17
    把腐乳汁準備好。
  • 步驟 6/17
    醒置好的麵糰揉均勻。
  • 步驟 7/17
    擀成長方大片。
  • 步驟 8/17
    在上面均勻地抹上腐乳汁。
  • 步驟 9/17
    再撒上蔥花。
  • 步驟 10/17
    捲成長條。
  • 步驟 11/17
    切成等分小劑子。
  • 步驟 12/17
    把麵糰豎直按扁成為餅胚。
  • 步驟 13/17
    依次全部做好。
  • 步驟 14/17
    平底鍋少到一點油燒熱。
  • 步驟 15/17
    放入蔥花餅中小火烙至。
  • 步驟 16/17
    翻面後加入適量的冷水。
  • 步驟 17/17
    加蓋燜至水乾再烙至2分鐘即好。
小貼士

和麵要用開水，麵糰要很軟，這樣烙制的餅口感才好吃。

烙烙餅要用中小火，中間可加少許水燜至片刻，這樣才能保證餅熟透，口感也好。

釋出於 2022-09-16
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