jxcaipu logo
創意葡萄餅乾
6.4萬 熱度 95 收藏
場控男帝乘

葡萄，飲飽了一春的甘露，曬足了一夏的陽光，換好了秋天的綠衣紫裳，略施粉黛。羞澀地躲在葉子下懷著甜甜的心，只等那豐收的一刻。我喜歡葡萄的美，那串串紫晶在藤葉間晶瑩剔透，嬌豔欲滴。我用美食描繪出心中葡萄的萬千姿態，待風吹來，暗香飄過。一款有形有意的葡萄餅乾，分享給大家。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 125g
無鹽黃油 50g
糖粉 30g
全蛋液 20g
果粉 適量
抹茶粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材：低筋麵粉：125g，無鹽黃油：50g，糖粉：30g，全蛋液：20g，果粉：適量，抹茶粉：適量
  • 步驟 2/13
    室溫軟化黃油後，將糖粉加入，用打蛋器攪打至蓬鬆。
  • 步驟 3/13
    分三次將打散的全蛋液加入，用打蛋器攪打至蛋液被全部均勻吸收。
  • 步驟 4/13
    將低筋麵粉篩入已經攪打好的混合物中，和成麵糰。
  • 步驟 5/13
    取兩小塊適量原色麵糰，分別搓入果粉和抹茶粉。
  • 步驟 6/13
    將三色麵糰用保鮮膜包好，擀成面片，放入冰箱冷藏10分鐘。
  • 步驟 7/13
    取出冷藏好的面片。面片下面鋪上一張油紙，面片上蓋上保鮮膜，擀成厚約2mm的薄片。
  • 步驟 8/13
    將面片四邊裁切整齊。分成六等份餅乾主體。
  • 步驟 9/13
    將綠色面擀成薄片，用模具壓出葉子的形狀。
  • 步驟 10/13
    將紫色面做出大小不一的葡萄果粒形狀。
  • 步驟 11/13
    隨心意將葡萄粒和葉子擺放在餅乾主體上。組裝完畢後，用刀將每塊餅乾相連的部分葡萄割斷。將每塊餅乾之間稍分開一點距離。
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱160度。送入烤箱中層，160度，15分鐘，最後兩分鐘防止上色加蓋錫紙。請根據您烤制的數量及烤箱情況增減烤制時間及溫度。
  • 步驟 13/13
    詠葡萄 西園晚霽浮嫩涼，開尊漫摘葡萄嘗。 滿架高撐紫絡索，一枝斜嚲金琅璫。
小貼士

1.liuliu不喜歡太甜，此方做出的餅乾口感微甜，如果您喜歡甜可適當增加糖的用量。

2.擀麵片時，在面片上面蓋上保鮮膜，這樣更方便操作。

3.邊角下料也不要浪費，可以重新揉在一起，做一些小塊的餅乾。

4.最後幾分鐘要加蓋錫紙，防止上色過度影響美觀。

釋出於 2020-01-17
23
相關菜譜
寫評論