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北海創意蘇打餅乾《看海》
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Y-YYTa

很早以前就知道海子的那首詩：“從明天起，做一個幸福的人，餵馬、劈柴，周遊世界；從明天起，關心糧食和蔬菜；我有一所房子，面朝大海，春暖花開。”這是海子的美好願景，也道出了許多人的夢想——面朝大海，春暖花開。在那裡，有情人終成眷屬，親人團圓美滿，友情淡然卻綿長......記得第一次看到大海，我興奮極了，因為那寬廣且深沉的大海，和我在心裡編織的大海情結一般模樣。想念曾經看過的那片大海，夢想再次回到那裡，當海風吹過，我的長髮隨風起舞，長裙隨風搖擺。實現夢想，如果能自駕，走走停停，邊走邊吃，就更完美了。這就需要一輛一汽——大眾蔚領座駕！TA一定要擁有超大的後備箱空間，除了放上行李箱，還要放上游泳圈和我心愛的guitar~ 彈奏我的詩和遠方。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 125克
小麥胚芽 25克
牛奶 55克
玉米油 30克
酵母 4克
鹽 2克
小蘇打 1克
白巧克力（裝飾用） 50克
水飴（裝飾用） 5克
食用色素（裝飾用） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：低筋麵粉：125克，小麥胚芽：25克，牛奶：55克，玉米油：30克，酵母：4克，鹽：2克，小蘇打：1克。白巧克力（裝飾用）：50克，水飴（裝飾用）：5克，食用色素（裝飾用）：適量 。
  • 步驟 2/9
    牛奶加熱至30度左右，如果您沒有液體測溫用的溫度計，有個小竅門分享給您：用手指來測溫，當手指伸入後感覺不冷也不燙，感覺很舒適，就是適宜的溫度。把加熱過的牛奶與酵母混合，使酵母溶解。
  • 步驟 3/9
    將除裝飾用以外的所有材料攪拌均勻，倒入牛奶揉成團。揉光滑後，蓋保鮮膜室溫靜置20分鐘。
  • 步驟 4/9
    將麵糰擀成面片，面片的厚度擀得稍薄一些。裁去邊角不規則的部分。這些邊角下料也不要浪費，重新揉在一起做出小塊餅乾，在裝飾時會有用處。
  • 步驟 5/9
    根據喜好將面片分割成塊兒，叉子叉上一些小孔，靜置10分鐘。
  • 步驟 6/9
    烤箱預熱170度，中層烤15分鐘左右。請根據不同烤箱的情況及餅乾大小及薄厚酌情增減烤制時間。成熟後晾涼備用。
  • 步驟 7/9
    取10克白巧，隔水融化。
  • 步驟 8/9
    加入水飴，不停地翻拌，至均勻後按喜好加入一滴食用色素，繼續翻拌至均勻。
  • 步驟 9/9
    將製作好的塑性巧克力膏包保鮮膜放冰箱冷藏備用。還記得我們剛剛說過的那些邊角下料做的小餅乾嗎？晾涼後我們取一小部分，將餅乾壓成粉末狀備用。
小貼士

1.擀麵片時，在面片上面蓋上保鮮膜，這樣更方便操作。

2.邊角下料也不要浪費，可以重新揉在一起，做一些小塊的餅乾。

3.最後幾分鐘要加蓋錫紙，防止上色過度影響美觀。

4.請根據自家的烤箱情況設定溫度及烤制時間。

5.未經作者允許，請勿轉載。禁止任何形式的盜圖，謝謝。

釋出於 2018-10-19
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