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千層小油餅
6.9萬 熱度 9 收藏
飛囄紅丸很貴嗎

老公愛吃烙餅，這個還真沒試過，終於決定試試，居然很成功呢

食材
麵粉 500g
油 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    盆中放約500g麵粉，用開水和麵，有大絮狀後用涼水繼續和麵，開水和涼水的比例約1：3
  • 步驟 2/9
    和成較軟的麵糰，在面案上揉勻，並醒15分鐘
  • 步驟 3/9
    醒好的面再揉到表面光滑，分成四個均勻的麵糰（我們這裡叫劑子），將麵糰用擀麵杖擀薄
  • 步驟 4/9
    在薄面餅上灑少量油，抹勻，並均勻撒上乾麵粉，這一步很重要，為了烙好的餅更好的起層
  • 步驟 5/9
    均勻灑上乾麵粉後將餅對著，重複塗油灑乾麵粉的步驟
  • 步驟 6/9
    捲成條狀
  • 步驟 7/9
    捲成團後擀成薄餅
  • 步驟 8/9
    擀好後可以開始烙餅了，直接將餅放入平底鍋，中小火，在上面淋少許油，翻面，撥動餅，使油均勻，再翻面，這樣兩年都會均勻掛上油，不停翻動，麵皮鼓氣就熟透了
  • 步驟 9/9
    我的成品，很好吃哦～
釋出於 2018-06-01
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