jxcaipu logo
冰花鍋貼
2.2萬 熱度 117 收藏
天藍陽光刺痛眼眸

整理電腦的時候發現了以前拍的菜，應該算得上是黑暗料理嗎，總覺得不太成功，所以一直存著也沒有發，不捨得刪除，畢竟是我的勞動成果啊，可是發上來又覺得。。。額。。。不管啦，心水商城裡的壓面機好久了，可是一直都不夠積分，衝著我的目標——壓面機前進，最近要瘋狂髮菜啦，呵呵。。。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
長豇豆 200g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生薑 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    肉末解凍
  • 步驟 2/22
    長豇豆洗淨
  • 步驟 3/22
    豇豆焯水
  • 步驟 4/22
    蔥姜切末
  • 步驟 5/22
    麵粉加水活成較硬的麵糰
  • 步驟 6/22
    蓋上保鮮膜精緻半小時
  • 步驟 7/22
    焯水的豇豆切末
  • 步驟 8/22
    肉餡和豇豆末放入碗裡
  • 步驟 9/22
    加入生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、蔥薑末攪拌均勻
  • 步驟 10/22
    醒好的麵糰擀成長條
  • 步驟 11/22
    分割成劑子
  • 步驟 12/22
    擀成中間厚邊緣薄的圓片
  • 步驟 13/22
    取一份面片，放入餡料
  • 步驟 14/22
    將中間部分提起捏合
  • 步驟 15/22
    全部做好
  • 步驟 16/22
    電餅鐺刷油
  • 步驟 17/22
    將生坯放入電餅鐺煎五分鐘
  • 步驟 18/22
    澱粉加水調勻
  • 步驟 19/22
    煎至底部微微發黃
  • 步驟 20/22
    淋入澱粉水
  • 步驟 21/22
    蓋上蓋子燜煮
  • 步驟 22/22
    底部焦黃，澱粉水燒乾時就可以了
小貼士

注意火候，不要燒焦哦。

釋出於 2022-11-13
268
相關菜譜
寫評論