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冰花鍋貼
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那麼credit

長草很久的冰花鍋貼，初次嘗試真是一波三折，冰花面糊錯用了麵粉，結果成品一塌糊塗。再次嘗試，終於明白，要想煎出漂亮的冰花，用玉米澱粉是關鍵，千萬不要用麵粉代替哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 2g
肉餡調味汁 30g
芝麻油 適量
玉米澱粉 1茶匙
蔥 適量
姜 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉和成光滑的麵糰，備用。
  • 步驟 2/8
    豬肉末加除玉米澱粉以外的所有調料，拌勻。
  • 步驟 3/8
    包鍋貼，鍋貼和餃子的區別就在於兩端是否開口。
  • 步驟 4/8
    電餅鐺加少許油，擺入鍋貼，開火煎至底部微焦。
  • 步驟 5/8
    淋入玉米澱粉水。
  • 步驟 6/8
    煎至澱粉水分揮發，變幹，出現冰花狀即可關火。
  • 步驟 7/8
    撒蔥末。
  • 步驟 8/8
    漂亮的冰花鍋貼就做好了。
小貼士

重要的事情說三遍，要想煎出漂亮的冰花，用玉米澱粉是關鍵！一定要用玉米澱粉哦！

釋出於 2020-01-21
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