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倭瓜餡冰花鍋貼
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憶涼歌

從來也沒有嘗試過做鍋貼，我今天來了興致，用倭瓜做餡料，放入一點韭菜提味提鮮，擀好的餃子皮沒有封口，放入電餅鐺中，再倒入一些澱粉水，好看的冰花就形成了，這樣的鍋貼不但樣子好看，味道也非常好。

時間:10分鐘內
食材
倭瓜 500g
豬肉末 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    和好麵糰醒一會兒
  • 步驟 2/14
    大倭瓜
  • 步驟 3/14
    倭瓜削皮，擦成細絲，用鹽醃一下，殺出水擠幹
  • 步驟 4/14
    放入肉餡中，加入各種調料
  • 步驟 5/14
    放入切好的韭菜末
  • 步驟 6/14
    最後放入鹽，攪好餡料
  • 步驟 7/14
    麵糰分成小劑，和餃子大小差不多
  • 步驟 8/14
    擀皮
  • 步驟 9/14
    取一個餃子皮，放入餡料
  • 步驟 10/14
    中間捏一下即可
  • 步驟 11/14
    電餅鐺預熱，放入少量的油
  • 步驟 12/14
    用澱粉和水調成冰花汁倒入， 蓋上鍋蓋
  • 步驟 13/14
    冰花汁幹了，就好了
  • 步驟 14/14
    好吃的鍋貼就好了
小貼士

餡料調好後，可放入冰箱裡冷藏一段時間，更容易包。

釋出於 2023-05-08
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