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牛肉餅
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奚笑天沙

其實，應該，本來是做牛肉脯的，買肉時只顧選好肉，忽略了店主的裝置——沒有絞肉機，跟她說肉是要絞餡做肉脯，她為了留住每個顧客，千方百計說服我，她的刀工如何好，手工剁餡比機器絞的餡更好，我就傻傻信她一會，看她雙手拿刀，左上右下幾個回合在牛肉上剁一剁就說OK了，也沒細看，付款後提肉餡著就往回跑。

　　到家後一切準備就緒，電餅鐺的電源都接好了，要來拌餡時，才發現這那是牛肉餡，分明是牛肉粒嘛，哎，時間不夠了，將錯就錯牛肉脯是做不成的，做成牛肉餅吧。

時間:10分鐘內
食材
牛肉餡 500g
醬油 15g
鹽 2g
蜂蜜 15g
糖 5g
黑胡椒粉 5克
生粉 適量
芝麻 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的牛肉洗淨後剁成餡；
  • 步驟 2/7
    所有輔料裝入容器中調成汁；
  • 步驟 3/7
    將汁注入牛肉餡中；
  • 步驟 4/7
    用筷子順時針將肉餡與汁勻，放入冰箱冰鮮2小時；
  • 步驟 5/7
    將肉餡取出後鋪在保鮮膜中間，用擀麵杖將其擀成薄片；
  • 步驟 6/7
    將電餅鐺的上下加熱盤180度平放展開，接通電餅鐺按“烤肉”功能；
  • 步驟 7/7
    肉餅放進上加熱盤中，因有導油槽，快速鎖住水分不流失。
小貼士

1、肉餡最好用絞肉機絞，越細越好；

　　2、電餅鐺型號：MC-JCN30A

釋出於 2022-04-09
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